Smørbrød med lune kjøttboller og rødbetesalat

20-40 min
Middels
Smørbrød med lune kjøttboller og rødbetesalat
Tips!

Lag litt ekstra rødbetesalat og ha som pålegg!

Slik gjør du

  1. Smørbrød med lune kjøttboller og rødbetesalat

    1. 1
      Bland egg og melk i en skål. Riv grove biter av brød, hell i skålen og la bitene svelle i melken. Tilsett kjøttdeig og finhakket sjalottløk. Bland til en jevn deig. Smak til med salt og pepper. Form deigen til små kjøttboller og stek på omgang i smør og rapsolje i ca 10 minutter. Hold kjøttbollene varme under et lokk før servering.
  2. Rødbetesalat

    1. 1
      Skrell og skjær eple i skiver. Hakk opp halve rødløken i fine biter. Hakk opp rødbeter og legg alt i en bolle. Tilsett creme fraiche, majones og dijonsennep. Bland sammen og smak til med salt og pepper. Skjær resten av rødløken i tynne ringer og legg i isvann så de blir milde og knasende.
    2. 2
      Skjær 4 brødskiver. Smør på rødbetesalat, legg kjøttboller over og dryss rikelig med gressløk. Legg et par ringer rødløk på toppen.