Pan con tomate

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok opp en kjele med vann.
      Blancher tomater ved å skjære et kryss i toppen på hver tomat, legg dem en og en i det kokende vannet for å skålde dem, cirka 30 sekunder. Ta opp og la dem kjølne i en bolle med isvann.
   2. 2
      Skrell tomatene og skjær dem i terninger, husk å fjerne stilken. Ha tomatene i en bolle og mos dem litt med en gaffel. Rør i ca 1 ss olivenolje.
   3. 3
      Skrell og knus hvitløksfedd. Riste brødskiver med hvitløk i en stekepanne i litt olivenolje til brødet er gyllenbrunt.
   4. 4
      Server brødskivene med en haug tomathakk, god olivenolje til å dryppe over, havsalt og pepper fra kvern. Frokosten er klar.