Fiskeburger med pastinakkchips

Fiskeburger med pastinakkchips

Dagens middagforslag er denne oppskriften på fiskeburgere med tartarsaus og pastinakkchips.

Ingredienser

  • 2 pk Fiskeburger
  • Burgerbrød
  • Sylteagurk
  • 1 pk Ruccula
  • 3 stk Tomater

Pastinakkchips

  • 3 stk Pastinakker
  • 1 ss Olivenolje
  • Flaksalt

Tartarsaus

  • 1,5 dl Majones
  • 1 ss Dijon sennep
  • 2 ss Agurkmix
  • 1 ss Finhakket frisk dill + ekstra til servering
  • 1 stk Sjalottløk
  • 1 ss Kapers
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 stk Sitron

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell eller skrubb pastinakkene og skjær dem i tynne staver på langs. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate, hell over olje og en klype salt og vend dem godt inn. Fordel dem utover platen og bak dem til de er gylne og sprø, ca. 30 minutter.
  2. Lag tartarsausen ved å blande majones, sennep, agurkmiks, dill og finhakket sjalottløk, kapers og hvitløk i en skål. Vask sitronen grundig og riv i skallet på den fineste settingen på rivjernet. Rør inn sitronssaft og en klype salt og sett til side.
  3. Når dette er gjort og pastinakkchipsen begynner å nærme seg klar varmer du burgerne over indirekte varme på grillen. Legg på brødene raskt mot slutten.
  4. Server burgerne i brødene med tartarsaus, ruccula, sylteagurk og tomater sammen med pastinakkchipsene.

Lignende oppskrifter