Lakseburgere med ris, grillede reddiker og squash

Name: Lakseburgere med ris, grillede reddiker og squash
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk Salma-burgere 130 g; 2 poser Boil-in-Bag jasminris; 2 stk Squash; 1 pose Reddiker; 2 ss Rapsolje; Salt og nykvernet pepper; 2 stk Avokadoer; 30 g Ristede pinjekjerner; 1 liten Sjalottløk; 2 ss Hvitvinseddik; 5 ss Olivenolje; Salt og nykvernet pepper

Fisk til middag? Prøv ut denne oppskriften i dag.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Dersom reddikene er små og faller gjennom risten, griller du dem på et stykke aluminiumsfolie.

Slik gjør du

Salma-burgere med grillede reddiker og squash
1. 1
  Kok risen etter anvisning på pakken.
2. 2
  Skjær squashen i 0,5 cm. tykke skiver og del reddikene i to.
3. 3
  Finhakk sjalottløken og rør dem sammen med eddik og olje i en skål. Smak til med litt salt og pepper.
4. 4
  Pensle lakseburgerne og grønnsakene med litt olje og strø over en klype salt og pepper. Grill dem over direkte varme til de har fått fine grillmerker og lett slipper risten. Fisken skal fortsatt være litt rå inni.
5. 5
  Del avokadoene i to, fjern steinene og skjær fruktkjøttet i skiver før du løfter det ut av skallene. Server risen toppet med burgeren, en halv avokado til hver og grønnsaker ved siden av. Topp med vinaigrette og pinjekjerner.