-
Forvarm ovnen til 200 grader.
-
Del eplene i fire båter, fjern kjernehusene og skjær frukten i tynne skiver. Legg dem
i en skål, klem over sitronsaften og vend skivene godt inn.
-
Rist hasselnøttene i en tørr stekepanne over middels varme til de er gylne. Legg dem i et kjøkkenhåndkle, gni av den brune hinnen og hakk dem grovt. Legg dem til side.
-
Smelt smøret i pannen, tilsett honning, salt og epler og stek til eplene har myknet litt.
-
Smuldre mel og smør med fingrene. Rør inn salt og sukker.
-
Kna deretter inn vann, en og en skje av gangen, til deigen akkurat henger sammen og er smidig.
-
Kjevle deigen ut til et rektangel, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 min (eller fryseren i 15).
-
Kjevle den til den er ca. 0.5 cm tykk og skjær den i fire like store rektangler. Prikk dem litt med en gaffel og fordel epleskivene utover i et pent fanemønster, men la en 1 cm bred kant stå igjen rundt hele.
-
Pisk sammen egget og pensle kantene før du steker tertene i ca. 20 minutter, til eplene er gylne og tertebunnen er sprø.
-
Server med iskrem, og gjerne en ekstra klype flaksalt.
