Jordbær med granita av cantaloupemelon

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær kjøttet ut av melonen og fjern steiner. Lag lake ved å koke opp vann og sukker.
   2. 2
      Riv i limeskall fra den ene limen og press i saften fra begge. Del vaniljestangen på langs og legg i den kokende laken. Sett til side og avkjøl.
   3. 3
      Legg melonbitene i en blender, hell over den avkjølte laken og bland sammen til most, men ikke helt glatt, konsistens.
   4. 4
      Hell blandingen over i en bred form, og sett den i fryseren i 4-5 timer til den er gjennomfrossen.
   5. 5
      Rens og fordel jordbærene i fire skåler. Ta ut formen av fryseren og raspe granita over jordbærene med en gaffel.
   6. 6
      Lag en pyramideform med granitaen og kvern litt pepper over toppen. Server straks!