Pannekaker med ovnsbakte epleskiver og pinjekjernesirup

Slik gjør du

1. Pannekaker

   1. 1
      Smelt smøret og legg det i en blender (bruk ev. stavmikser) med resten av ingrediensene. Kjør det sammen til du har en helt jevn og klumpfri røre.
   2. 2
      Smelt litt smør i en stekepanne over middels høy varme. Hell i en øse med røre så den akkurat dekker bunnen når du tilter på pannen.
   3. 3
      Stek pannekaken til den slipper pannen, snu den og stek den ferdig. Gjenta med resten av røren.
   4. 4
      Server pannekakene toppet med ovnsbakte epler og pinjekjernesirup.

2. Epler og pinjekjernesirup

   1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Del eplene i fire, fjern kjernehusene og skjær dem i tynne skiver. Legg dem i en haug på et stekebrett, hell over 2 ss olje og vend dem godt inn. Spre dem godt utover og bak i ca. 20 minutter, til de har blitt gylne.
   3. 3
      Varm opp 1 ss olje, honning og limesaft i en liten kjele og la det småputre til blandingen har tyknet litt. Rør inn pinjekjerner, salt og vaniljesukker og fjern den fra varmen.