Sjokoladebiscotti med appelsin og mandler

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 150 grader.
   2. 2
      Grovhakk mandlene, rist dem gylne i en tørr stekepanne på middels varme og avkjøl dem på en tallerken.
   3. 3
      Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn mandlene, frøene fra vaniljestangen, kanel, saften og finrevet skall av appelsinen.
   4. 4
      Sikt i mel, kakao, bakepulver og salt og rør det forsiktig sammen til en deig. Fordel litt mel på benken, legg på deigen og form den til tre pølser på ca. 7x 2 cm.
   5. 5
      Legg dem med god avstand mellom hver på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem på midterste rille i ca. 30-35 min. Ta dem ut av ovnen og avkjøl i 5 min. før du skjærer dem i 1⁄2 cm tynne skiver med en skarp kniv. Fordel dem utover stekeplaten. Reduser varmen til 130 grader og stek dem videre i 10-15 min. til de er tørre.
   6. 6
      Smelt kokesjokoladen under vannbad, pass på så ikke det blir for varmt (ikke over 50 grader) for da tykner sausen. Dypp gjerne halve kjeksen i smeltet sjokolade.