Sjokoladebiscotti med appelsin og mandler

Name: Sjokoladebiscotti med appelsin og mandler
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 200 g Mandler; 3 stk Store egg eller 4 små; 200 g Sukker; 1 ts Kanel; 1 stk Vaniljestang; 1 stk Appelsin; 6 dl Hvetemel + ekstra til utbaking; 4 ss Kakaopulver; 1.5 ts Bakepulver; 0.5 ts Salt; 100 g Kokesjokolade til dypping

Hjemmelagede biscotti smaker kjempegodt til kaffekoppen.

60+ min

Middels

Slik gjør du

Sjokoladebiscotti med appelsin og mandler
1. 1
  Forvarm ovnen til 150 grader.
2. 2
  Grovhakk mandlene, rist dem gylne i en tørr stekepanne på middels varme og avkjøl dem på en tallerken.
3. 3
  Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn mandlene, frøene fra vaniljestangen, kanel, saften og finrevet skall av appelsinen.
4. 4
  Sikt i mel, kakao, bakepulver og salt og rør det forsiktig sammen til en deig. Fordel litt mel på benken, legg på deigen og form den til tre pølser på ca. 7x 2 cm.
5. 5
  Legg dem med god avstand mellom hver på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem på midterste rille i ca. 30-35 min. Ta dem ut av ovnen og avkjøl i 5 min. før du skjærer dem i 1⁄2 cm tynne skiver med en skarp kniv. Fordel dem utover stekeplaten. Reduser varmen til 130 grader og stek dem videre i 10-15 min. til de er tørre.
6. 6
  Smelt kokesjokoladen under vannbad, pass på så ikke det blir for varmt (ikke over 50 grader) for da tykner sausen. Dypp gjerne halve kjeksen i smeltet sjokolade.