Britisk "Trifle” med gløgg, appelsin- og sjokoladekrem

Slik gjør du

1. Sukkerbrød

   1. 1
      Forvarm ovnen til 175 grader. Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Sikt mel, vaniljesukker og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Dekk bunnen av en 24 cm stor springform med bakepapir (ikke smør kantene). Hell røren i formen og stek på rist i 30-40 minutter. Sjekk med en tynn trepinne etter 30 minutter om kaken er gjennomstekt. Avkjøl sukkerbrødet i formen.
   2. 2
      Riv skallet og press saften av appelsinen. Bland gløggen med vann og appelsinsaft. Sett til side.
   3. 3
      Visp kremfløten sammen med sukker og revet appelsinskall til en luftig krem.
   4. 4
      Kok opp kremfløten. Smelt kokesjokoladen i en kjele over vannbad (ikke over 50 grader). Rør forsiktig inn den varme fløten til en jevn blanding. Avkjøl.
   5. 5
      Skjær sukkerbrødet i biter og legg et lag i bunnen av fire prosjonsglass (eller en stor serveringsbolle). Dynk sukkerbrødet med 2-3 ss gløggblanding. Legg på et lag appelsinkrem. Skrell appelsinene, fjern skinnet på båtene og skjær dem i terninger. Legg appelsinterninger oppå apelsinkremen. Topp med sjokoladekrem. Gjentå lagene to ganger, men avslutt med appelsinkrem på toppen. Dekk til og sett dessertene kaldt i minst 2 timer slik at smakene setter seg.
   6. 6
      Topp med revet appelsinskall og et lett dryss siktet kanel før servering.