Fiskekaker med salat

Name: Fiskekaker med salat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pk Fiskekaker; 0.5 dl Gresskarkjerner; 2 ss Olivenolje; 1 pose Grønnkål; 0.5 ts Flaksalt; 0,25 stk Kålrot; 1 stor neve Frisk persille; 1 stk Appelsin; 1 dl Olivenolje; 1 ts Honning; Flaksalt og nykvernet pepper

Fiskekaker med salat slår aldri feil.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Slik gjør du

Fiskekaker med salat
1. 1
  Rist gresskarkjernene gylne i en tørr stekepanne over middels varme og legg dem til side.
2. 2
  Hell 1 ss olje i pannen og stek fiskekakene til de er gjennomvarme.
3. 3
  Legg grønnkålen i en salatbolle, hell over 1 ss olje og salt. Klem grønnkålen sammen med hendene til fibrene har myknet.
4. 4
  Skrell og riv kålroten grovt og ha den i sammen med grovhakket persille og gresskarkjerner. Vend inn dressingen og server sammen med fiskekakene.
Appelsinvinaigrette
1. 1
  Finriv skallet av halve appelsinen og klem ut saften av hele i en liten bolle. Pisk inn olje og honning, og smak til med salt og pepper.