Friterte fisketacoer med hot mayo, mangosalsa og kokosflak

Slik gjør du

1. Fisketaco

   1. 1
      Skjær fisken i større biter. Krydre med salt og pepper. Dypp fisken i mel, vispet egg og til slutt i griljermel.
   2. 2
      Hell oljen i en kjele med høye kanter og varm den opp til 180 grader. Friter noen fiske-biter om gangen inntil de er gylne, ca. 4 – 5 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.

2. Hot mayo

   1. 1
      Bland majones og sterk saus, smak til med salt og pepper.

3. Mangosalsa

   1. 1
      Skjær mangoen i mindre biter. Finhakk chilien. Bland alt sammen med limesaft, olivenolje og eplecidereddik. Tilsett koriander etter smak, og smak til med salt og pepper. Pynt retten med kokosflak.