Fylte egg med sild og rømme

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok opp en stor kjele med vann. Legg eggene forsiktig i vannet med en skje og la dem koke i 12 minutter.
   2. 2
      Skyll dem i iskaldt vann, skrell dem og del dem i to på langs. Skrap ut eggeplommene med en teskje, legg dem i en bolle og mos dem med en gaffel.
   3. 3
      Skyll og tørk av sildefiletene, før du finhakker dem sammen med rødløken og blander det godt sammen med eggeplommene og rømmen.
   4. 4
      Smak til med salt og pepper, og eventuelt litt sitronsaft, før du fyller eggehvitene med blandingen. Bruk gjerne en sprøytepose med et stort hull for å gjøre jobben enklere og resultatet penere.
   5. 5
      Topp med finhakket gressløk og finrevet sitronskall.