Grønnsakschips med fiskepinner

Slik gjør du

1. Fiskepinner og rotgrønnsakschips

   1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Skrell og skjær grønnsakene i staver på 1x10 cm. Vend dem inn i olje, deretter griljermel og salt. Spre dem godt utover to stekebrett så ingen ligger oppå hverandre.
   3. 3
      Bak chipsene i ovnen i 20 minutter.
   4. 4
      Skru opp varmen til 225 og legg i fiskepinnene. Når chipsen og fiskepinnene er gylne og sprø, serveres de sammen med pestoen.

2. Ruccula- og valnøttpesto

   1. 1
      Rist valnøttene gylne i en tørr stekepanne over middels lav varme.
   2. 2
      Avkjøl dem og legg dem i en foodprosessor sammen med finrevet hvitløk, ruccula og revet Grana Padano. Pulser det sammen til en grov miks.
   3. 3
      Tilsett 1 ss sitronsaft og olje og rør det sammen med en skje. Smak til med salt, pepper og sitron.