Skrei med grønn ertestuing, poteter og sprøstekt bacon

Skrei med poteter og sprøstekt bacon

1. Skrubb potetene og kok eller damp dem møre.
2. Kok opp 2 liter vann med 1 dl salt, legg skreien i og la den trekke 5-10 minutter, til fiskekjøttet så vidt begynner å flake seg.
3. Kok opp ertene i vann og buljong. Når de er myke tilsetter du smør og pepper og kjører dem til en puré med en stavmikser. Smak eventuelt til med mer salt.
4. Sprøstek baconet i en stekepanne.
5. Server fisken med poteter og ertestuing, toppet med bacon og baconfett.