Salat med laks

Name: Salat med laks
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 350 g Sopps Fusilli fullkorn; 200 g Brokkolini; 400 g Laksefilet; 1 ss Olivenolje; 1 klype Salt og pepper; 1 stk Agurk, terninger; 1 stk Rødløk; 1 pk Grønn & Frisk Ruccula Mix; 200 g Lett creme fraiche; 1 ss Tørket dill; 1 ss sitron

I denne pastasalaten får du den gode smaken av laks og sprø ruccula, toppet med en deilig og kremet dilldressing.

20 min

Middels

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Kok pastaen etter anvisning på pakken.
2. 2
  Kok eller damp brokkolini til den er mør, i cirka 3 minutter. Skyll med kaldt vann og la den avkjøles.
3. 3
  Krydre laksen med salt og pepper. Varm en panne med litt olivenolje på middels varme. Stek laksefilet til den er gjennomstekt, 3-4 minutter på hver side. La laksen avkjøles og del den deretter i biter.
4. 4
  Del agurken i terninger, rødløk i skiver og brokkolinien i biter.
5. 5
  I en bolle, bland 200 g lett creme fraiche med 1 ss tørket dill. Smak til med salt og pepper.
6. 6
  Vend salat, pasta, brokkolini, agurk og rødløk forsiktig sammen i en bolle. Legg på biter av stekt laks og server dilldressingen ved siden av.