Kreolsk fiskegryte

Name: Kreolsk fiskegryte
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk Laksefilet; 1 stk Løk; 3 stk Hvitløksfedd; 200 g Cherrytomater; 1 stk Rød paprika; 200 g Chorizo i skiver; 1 ss Paprikapulver; 1.5 ss Sambal oelek; 1 ts Salt; 4 dl Fullkornsris; 7 dl Vann; 300 g Ferdig skrelte reker; 1 bunt Persille til servering

Denne gryta er bedre kjent som jambalaya, med smaker både fra Spania og Frankrike. Den er enkel å lage, har masse smak og gir lite oppvask!

40-60 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Del laksen i store terninger. Finhakk løk og hvitløk, del tomatene i to, og paprikaen i små biter.
2. 2
  Fres grønnsakene og chorizoen litt i en kjele med olivenolje og tilsett tomater, paprika, paprikapulver, sambal oelek og salt. La det surre i noen minutter før du tilsetter risen og heller på vannet.
3. 3
  La det småkoke uten lokk i 35 minutter. La lakseterningene koke med i de siste 5 minuttene. Avslutt med å strø over rekene og smak til med nykvernet pepper og frisk persille.