Fiskeburger med fennikelsalat og salsa verde

Fiskeburger med fennikelsalat og salsa verde

Dette er en saftig fiskeburger servert med frisk fennikelsalat og salsa verde.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 1 pk fiskeburger
  • 0,5 stk sjalottløk
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 liten neve frisk persille
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss majones (evt creme fraiche)
  • 0,5 ts dijonsennep
  • 1 klype sukker
  • 0,5 stk fennikel
  • 1 stk burgerbrød brioche
  • ruccola
  • flaksalt
  • nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Finhakk sjalottløken og legg i en skål sammen med eddiken. La det hvile i 10 minutter, hell av eddiken og rør inn finhakket persille, 1 ss olje og en klype salt.
  2. I en annen skål rører du sammen majones, 1 ss olje, sennep, sukker og en klype salt og pepper. Snitt fennikelen så tynt du klarer og vend den inn i majonesdressingen.
  3. Varm fisken i en stekepanne med 1 ss olje. Varm brødet i ovnen til det er lunt og server det toppet med fiskeburger, ruccola, fennikelsalat og salsa verde.

Lignende oppskrifter