Torsk med chorizosmør, salat og quinoa

Name: Torsk med chorizosmør, salat og quinoa
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 dl quinoa; 800 g torskefilet fra Lerøy; 200 g chorizo; 2 fedd hvitløk; 0.25 stk chili; 3 ss flytende margarin; 1 pose salatmiks

Denne litt spicy varianten er en smaksbombe av en torskerett.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Tilbered quinoa etter anvisning på pakken.
2. 2
  Strø et lett dryss salt over torsken cirka 10 minutter før den skal trekkes.
3. 3
  Kok opp en stor kjele med vann og ha i torsken når vannet begynner å koke.
4. 4
  Skru så ned til lav varme, og la fisken trekke i 10 til 12 minutter. For ekstra god smak, ha i et par laurbærblad og litt sitronsaft i trekkevannet sammen med torsken.
5. 5
  Kutt chorizo i mindre biter.
6. 6
  Finhakk hvitløk og chili. Stek hvitløk, chili og chorizo i stekepanne på svak varme i olje, smør eller margarin.
7. 7
  Server nytrukket torsk med quinoa, choritzoblanding og en god håndfull salatmiks.