Pannestekt laks med blomkålsstappe og dillsky

Pannestekt laks med blomkålsstappe og dillsky

Tips: Du kan gjerne bytte laks med sei eller torsk. En frisk salat smaker også godt til.

Ingredienser

Pannestekt laks

  • 4 fileter laks
  • 2 blomkål
  • muskat revet
  • salt
  • hvit pepper
  • 1 neve dill
  • 3 dl melk
  • 1 ss nøytral olje

Slik gjør du

  1. Kok blomkålen i vann. Vil du ha mer smak, kan du godt bruke litt buljong. Kok til den er myk, men ikke overkokt. Da fors- vinner vitaminene. Hell av vannet. mos blomkålen med en rotmoser eller gaffel. Den skal være grovt og litt hardt. Smak til med salt, hvit pepper og litt muskat.
  2. Stek laksen i panne med litt olje eller smør. Ca. 3 min på hver side. Ta fisken ut av pannen og hell i melken. Gi den et kjapt oppkok slik at fiskesmaken i pannen blander seg med melken. Tilsett dill og evt. litt salt. Server med blomkålsstappen.

Lignende oppskrifter