Laks med søtpotetpuré og røkt paprika

Name: Laks med søtpotetpuré og røkt paprika
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk 125 g Laksefilet; 2 ts Røkt paprikakrydder; 600 g Søtpotet; 2 stk Store gulrøtter; 2 ts Finhakket ingefær; 2 ss Olivenolje; 4 håndfuller Grønn salat; Salt og pepper

Denne retter er like god som den er fargerik.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Laks med søtpotetpuré og røkt paprika
1. 1
  Sett ovnen på 180 grader.
2. 2
  Krydre laksen med paprikakrydder, salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 7-10 minutter.
3. 3
  Kok søtpotet og gulrøtter møre (ca. 15 min). Bruk en stavmikser eller en potetmoser og lag en fin puré, tilsett så finhakket ingefær, krydder og olivenolje.
4. 4
  Legg puréen i bunnen av tallerkenen, så salat og avslutt med laksen på toppen. Drypp gjerne litt olivenolje over.