Laks med urtecouscous og granateple

Name: Laks med urtecouscous og granateple
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk. laksefileter; 1 ss olivenolje; 2 dl couscous; 1 terning grønnsaksbuljong; 0.5 stk granateple; 1 stk lime, skall og saft; 1 neve mynteblader; 1 neve persille; 1 ss sriracha; 1 dl lettrømme; 0.25 ts salt; Nykvernet pepper

Kjempegod og rask fiskemiddag.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Stekt laks med urte-couscous og granateple
1. 1
  Kok couscousen etter anvisning på pakken med en buljongterning i vannet.
2. 2
  Rens granateplet og legg kjernene til side.
3. 3
  Stek laksen i ca. 3 minutter på hver side i olje på middels til høy varme i en stekepanne. La den hvile i noen minutter.
4. 4
  Bland couscousen med granateplekjernene, skallet av 1 lime, saften av 1⁄2 lime, hakket mynte og persille.
5. 5
  Rør sammen sriracha, lettrømme, salt og pepper i en liten skål.
6. 6
  Server laksen med couscousen og dressingen.