Linsegryte med lettsaltet torsk, koriander og cumin

Linsegryte med lettsaltet torsk, koriander og cumin

Ingredienser

Lettsaltet torsk

  • 1 pk lettsaltet torsk
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 stk gul løk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 3 stk Gulrøtter
  • 0,5 stk rød chili
  • 2 cm Ingefær
  • 1 ts Kardemomme
  • 1 ts Kanel
  • 1 boks knuste tomater
  • 1 boks Kokosmelk
  • 2 bokser linser
  • 2 stk grønnsaksbuljong
  • Pepper
  • 1 potte Koriander
  • 2 dl Kesam
  • nanbrød

Slik gjør du

  1. Varm olje i en jerngryte eller en gryte med tjukk bunn. Finhakk løk, hvitløk, gulrot og chili. Tilsett grønnsaker i gryten og stek et par minutter. Finhakk ingefær og ha i sammen med kardemomme og kanel. Rør godt. Hell i knuste tomater og kokosmelk. La det koke opp.
  2. Ha i buljongen. La gryten småkoke videre i ca. 10 minutter. Tilsett linser og smak til med salt og pepper. Ha i torsken helt til slutt så den kun ligger i gryta noen minutter før servering.
  3. Server med frisk koriander og en skje kesam eller lettrømme. Nanbrød er også godt til!

Lignende oppskrifter