Torsk med couscous og brokkoli

Torsk med couscous og brokkoli

Dette er en ganske sunn og mettende middagssalat, som inneholder både chiliristede kikerter og mozarella.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 2 pk kikerter, ferdigkokte
  • 2 ss olje
  • 1 ts Cayennepepper
  • 4 dl Couscous
  • 1 stk Brokkoli
  • 1 pose Baby leaf mix
  • 2 stk Mozzarella
  • 1 potter Basilikum
  • 4 stk Torsk
  • Smør til steking

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 220 grader. Legg ut et bakepapir på en stekeplate. Ha over kikerter og olje. Strø over cayennepepper og bland alt godt med hendene. Rist kikertene i ovnen i ca. 20 min.
  2. Kok couscous etter anvisningen på pakken.
  3. Rasp brokkoli og bland det sammen med couscous, basilikumblader og babyleaf-mix. Del mozzarella i små biter eller skiver og ha de i salaten.
  4. Stek torsken med litt smør i en stekepanne på middels varme. Når kikertene er ferdige har du de i salaten og serverer alt rykende varmt.

Lignende oppskrifter