Torsk med couscous og brokkoli

Name: Torsk med couscous og brokkoli
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 pk kikerter, ferdigkokte; 2 ss olje; 1 ts Cayennepepper; 4 dl Couscous; 1 stk Brokkoli; 1 pose Baby leaf mix; 2 stk Mozzarella; 1 potter Basilikum; 4 stk Torsk; Smør til steking

Dette er en ganske sunn og mettende middagssalat, som inneholder både chiliristede kikerter og mozarella.

20-40 min

Middels

Tips!

Har du salat eller grønnsaker fra før, så bruk gjerne disse. En salat kan og bør alltid tilpasses hva du har i kjøleskapet eller hva du har av rester fra før, slik at vi kaster minst mulig mat!

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Sett ovnen på 220 grader. Legg ut et bakepapir på en stekeplate. Ha over kikerter og olje. Strø over cayennepepper og bland alt godt med hendene. Rist kikertene i ovnen i ca. 20 min.
2. 2
  Kok couscous etter anvisningen på pakken.
3. 3
  Rasp brokkoli og bland det sammen med couscous, basilikumblader og babyleaf-mix. Del mozzarella i små biter eller skiver og ha de i salaten.
4. 4
  Stek torsken med litt smør i en stekepanne på middels varme. Når kikertene er ferdige har du de i salaten og serverer alt rykende varmt.