Torskenuggets med pastinakkchips, agurk og yoghurtsaus
Fiske-snadder for store og små!
Slik gjør du
-
Forvarm ovnen til 200 grader.
-
Skrell pastinakkene og skjær dem i tynne staver på langs. Legg dem på den ene siden av en bakepapirkledd stekeplate, hell over 1 ss olivenolje, vend dem godt inn og strø over en klype salt.
-
Legg nuggetsene på den andre siden og stek dem i ca 15-20 minutter til de er gylne og sprø. Avhengig av størrelsen på chipsene kan det hende de trenger noen minutter lenger enn nuggetsene.
-
Riv en halv agurk på et rivjern og klem ut så mye av saften du klarer med fingrene. Legg agurken i en bolle sammen med yoghurt, 1 ss olje, saften av sitronen, finhakket hvitløk og en klype salt. Rør det godt sammen.
-
Legg den andre agurken på et skjærebrett, og gi den noen harde slag med håndtaket av kniven eller en kjevle. Når agurken har sprukket ordentlig opp river du den i grove biter og legger den i en skål. Strø over en klype salt og la den stå i 5 minutter. Hell av vannet som renner av og vend agurkbitene inn med 2 ss olje, eddik, en klype salt og pepper og oregano.
-
Server nuggets, agurksalat og chips med sausen ved siden av til å dyppe i, evt. i en liten skål til hver porsjon.