Saftig amerikansk kalkun med makaroni og Edamerost

Name: Saftig amerikansk kalkun med makaroni og Edamerost
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 kg kalkun; 6 dl ferdigkokt makaroni; 2 ss smør; 2 fedd hvitløk; 2 ss mel; 5 dl melk; salt; sort pepper; 3 dl revet Edamerost; 6 stk gulrøtter; 2 stk lime; 4 stk vårløk

En smakfull kalkunrett som passer perfekt til julen, servert med en frisk gulrotsalat.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Beregn 500 g rå kalkun per person. Tin kalkunen minst 2 døgn i kjøleskapet. Fjern posen med innmat hvis den ligger inne i fuglen. Tørk kalkunen med papir inn- og utvendig. Legg kalkunen forsiktig i en langpanne.
2. 2
  Fyll den ev. med ønsket stuffing. Kalkunen pensles med smør, salt og pepper. Stek fuglen på 160 °C i 30 min. per kilo i ovnen. Hell litt vann, vin eller buljong i langpannen under stekingen. La kalkunen hvile i minst 20 min. før den serveres. Hvis du har fylt den med stuffing, vil steketiden være 30 min. lenger.
3. 3
  Kok makaroni som angitt på pakken. Smelt smør i en kasserolle og tilsett presset hvitløk. Ha i mel og rør godt. Tilsett melk og la det koke opp. Smak til med salt og pepper. Ha i ost og makaroni. Bland godt. Hell alt over i en ildfast form og stek i midten av oven ca. 20 min.
4. 4
  Vask gulrøttene og skjær dem tynne på langs med hjelp av en mandolin eller ostehøvel. Legg i en bolle og press over saften av 2 lime. Finhakk vårløk og bland den med gulrøtter.