Helstekt kalkun med hvitløkssmør

Name: Helstekt kalkun med hvitløkssmør
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: Ca. 500 g Rå kalkun per person; Salt og pepper; 2 stk Hvitløksfedd; 150 g Smør

60+ min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Temperer kalkunen en time på benken før den stekes.
2. 2
  Kok opp smøret med hvitløken. La det koke noen minutter. Pensle deretter hvitløkssmøret over hele kalkunen.
3. 3
  Stek kalkunen på 160 grader i ca. 2 timer. Sjekk kjernetemperatur etter 2 timer. Kalkunen skal ha en kjernetemperatur på 62-65 grader.
4. 4
  La den så hvile i minst 1 time før du skjærer i den. Da vil også kjernetemperaturen ha steget.