Bakt aubergine med ostekrem og rosmarin

Name: Bakt aubergine med ostekrem og rosmarin
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk Auberginer; 2 ss Olje; 0.5 ts Salt; 2 dl Revet Grana padano; 2 dl Lettrømme; 1 ss Sennep dijon; 0.5 potte Persille; 2 ss Sitronsaft; Salt og pepper; Litt frisk rosmarin til servering

Her får du oppskriften på en enkel og god vegetarrett.

20-40 min

Middels

Tips!

Velg ekstra lett rømme for en magrere ostekrem.

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 225 grader.
2. 2
  Ha auberginene i en ildfast form. Ha over litt olje og salt, stek de i ovnen i ca. 30 min.
3. 3
  I mellomtiden lager du ostekremen. Bland sammen ost, rømme og sennep. Finhakk persille og ha i sammen med sitronsaft. Rør godt og smak til med salt og pepper.
4. 4
  Når auberginene er ferdig, skjærer du et lite snitt i dem. fyll en dæsj av ostekremen i snittet.