Blomkålkurry med lime og koriander

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm oljen i en stor gryte på middels varme.
   2. 2
      Skjær løken i tynne skiver og stek til den er blank og myk. Ha i finhakket eller revet hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere ett minutt.
   3. 3
      Rør inn currypasten og la den frese i ett minutt før du har i kokosmelken.
   4. 4
      Kutt blomkålen i små buketter. Stilken skjærer du i grove terninger. Legg den i gryten og la det koke til blomkålen er mør. Pass på at den fremdeles har litt tyggemotstand.
   5. 5
      Skyll og tilsett kikertene. Når de er gjennomvarme er curryen klar til servering.
   6. 6
      Smak til med salt og server med ferskpresset lime, hakket koriander og chili, samt lunt nanbrød.