Fylt paprika med fullkornsris, chili og ost

Name: Fylt paprika med fullkornsris, chili og ost
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 dl Fullkornsris; 1 ss Rapsolje; 1 stk Løk; 2 fedd Hvitløk; 0.5 stk Rød chili; 1 pk Kikerter eller bønner; 3 ss Tomatpure; 1 neve Friske urter; Salt; Pepper; 8 stk Paprika rød; 100 g Ost; 2 ss Olivenolje

Fylt paprika passer godt både til middag og som kosemat på kvelden.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Kok ris som anvist på pakken. Sett ovnen på 220 grader.
2. 2
  Varm en panne med litt olje. Finhakk løk, hvitløk og chili. Surr det mykt i pannen.
3. 3
  Tilsett kikerter eller bønner, tomatpure, finhakkede urter og kokt ris. Varm opp og smak til med salt og pepper.
4. 4
  Skjær av toppen på paprikaen og fjern kjernehuset. Fyll paprika med risblandingen og ost, lag på lag.
5. 5
  Sett paprikaene på bakepapir og ha over litt olivenolje. Bak dem myke i ovnen i ca. 25-30 min.