Grønnsaksburgere på rugbrød med guacamole

Name: Grønnsaksburgere på rugbrød med guacamole
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk Gulrøtter; 2 stk Persillerøtter; 1 stk Søtpotet; 2 dl Rødbeter fra glass; 0.3 stk Kålrot; 1 stor Gul løk; 2 fedd Hvitløk; 1 pakke Bladpersille; 3 stk Egg; Brødrasp fra 3 gamle brødskiver; Salt; Pepper; 2 stk Avokado; 0.3 stk Rød Chili; 1 stk Lime (saft av); Salt; Pepper

Prøv denne grønne, gode burgeren. Den smaker fortreffelig med guacamole.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

Grønnsaksburgere
1. 1
  Rasp rotgrønnsaker. Finhakk gul løk, persille og hvitløk.
2. 2
  Bland alt sammen med egg, salt og pepper. Tilsett brødrasp og rør sammen.
3. 3
  Form boller med form som kjøttkaker av blandningen og legg dem i en ildfast form. Dryss over litt olivenolje og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 min.
4. 4
  Server burgeren på rugbrød med guacamole.
Guacamole
1. 1
  Mos sammen avokado med chili, lime saft og krydder.