Lasagne av søtpotet

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 180 grader med varmluft.
   2. 2
      Kok opp en kjele med vann, forvell spinaten i 30 sekunder og skyll den direkte i iskaldt vann. Klem ut så mye av vannet du klarer og legg spinaten til side.
   3. 3
      Varm oljen i kjele på middels varme og hell i melet. Rør konstant mens du sper i melken for å unngå klumper. La sausen koke under omrøring i 4-5 minutter før du smaker den til med salt, pepper og muskat og til slutt blander i finhakket oregano.
   4. 4
      Skrell søtpotetene og skjær dem i skiver på ca. 3 mm. Legg et tynt lag med saus i bunnen av en ildfast form, dekk med søtpotet og spinat, så et lag med saus. Gjenta til alle ingrediensene er brukt opp, men sørg for at det er nok hvit saus til det øverste laget.
   5. 5
      Dekk lasagnen med revet ost og stek den i ca. 50 minutter.
      Server gjerne til ørret eller laks.