Frisk aspargessalat

Slik gjør du

1. Vinaigrette

   1. 1
      Vinaigrette: Finhakk jordbær og chili. Ha det i en bolle. Mos bringebær og bland det sammen med jordbær og chili. Press over saft fra en 1/2 sitron. Ha i olje og eddik og smak til med salt og pepper.
   2. 2
      Salaten: Kok opp vann til aspargesen. Knekk eller skjær av det nederste og del de på langs. Aspargesen kokes i 1 min og legges i iskaldt vann så de holder seg sprø.
   3. 3
      Skjær sukkererter i mindre biter eller del dem på midten. Fordel ruccola, sukkererter og asparges på et stort fat. Smuldre over feta- ost og dryss så over bærvinaigrette.
   4. 4
      Pynt med frisk mynte, persille eller basilikum.

2. Aspargessalat