Søtpotetsalat med brokkoli og appelsin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell søtpotet, skjær den i tynne skiver og kok den myk.
   2. 2
      I mellomtiden rasper du rå, hel brokkoli i en
      bolle. Del druer på midten og tørr-rist nøtter
      i en stekepanne. Bland det sammen med
      brokkolien. Press over saft fra 2 appelsiner
      og dryss over cayennepepper, gurkemeie, salt
      og pepper. Bland godt sammen. Hell vannet
      av søtpotetene og bland dem inn i salaten.
      Severes med lettrømme eller yoghurt.