Saftig søtpotet- og krydderkake

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sett ovnen på 180 grader.
      Legg bakepapir i en brødform på omtrent 14x23 cm.
   2. 2
      Skrell søtpotetene, del dem i store terninger og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Bak dem i oven i ca. 30 minutter til de er møre.
      Hvis søtpotetene begynner å bli brent før de er møre, kan du dekke dem til med et ekstra bakepapir.
      Ta ut søtpotetene og la dem hvile.
   3. 3
      Bland mel, sukker, bakepulver, natron, salt og krydder i en stor bolle.
   4. 4
      Ha olje, melk og søtpoteter i en annen bolle og pisk til du har en fin puré. Pisk deretter inn ett egg om gangen. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene til alt er godt blandet. Hell røren i en brødform og topp med hakkede valnøtter.
   5. 5
      Stek i ovnen i omtrent 1,5 time til kaken er gjennomstekt. Server med honning og gresk yoghurt.