Søtpotetkake med gulrot og appelsin

Søtpotetkake med gulrot og appelsin

Denne middagen gir deg masse betakaroten og antioksidanter.

Over 60 min
Middels

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader. Skrell og vask grønnsaker, bruk en mandolin eller potetskreller og skjær dem i tynne skiver. Varm olje og smør i en kjele, og riv eller press i hvitløk. Ha i appelsinsaft, salt og pepper. La det koke opp.
  2. Ta en springform eller ildfast form og dekk med bakepapir. Ha litt av appelsinsmøret i bunnen. Fordel et tynt lag av potet, søtpotet og gulrøtter over smøret. fortsett med appelsinsmør og grønnsaker vekselvis i tynne lag til formen er full.
  3. Stek i ovnen i ca. 1 time. Hvis det blir brent på toppen, legges litt folie over potetkaken mot slutten av steketiden. Server med frisk oregano.