Helstekt kalkun med hvitløkssmør

Helstekt kalkun med hvitløkssmør

Over 60 min
Middels

Slik gjør du

  1. Temperer kalkunen en time på benken før den stekes.
  2. Kok opp smøret med hvitløken. La det koke noen minutter. Pensle deretter hvitløkssmøret over hele kalkunen.
  3. Stek kalkunen på 160 grader i ca. 2 timer. Sjekk kjernetemperatur etter 2 timer. Kalkunen skal ha en kjernetemperatur på 62-65 grader.
  4. La den så hvile i minst 1 time før du skjærer i den. Da vil også kjernetemperaturen ha steget.