Kalkun grillskiver med grillet aubergine og tzatziki

Slik gjør du

1. Kalkun grillskiver med grillet aubergine og tzatziki

2. Syltet sjalottløk

   1. 1
      Skrell og del løkene i to på langs. Skjær dem i tynne skiver og legg dem på et glass eller i en skål.
   2. 2
      Gi resten av ingrediensene et kjapt oppkok i en liten kjele, rør om til sukkeret har smeltet og hell laken over løken. La stå i 20 minutter før servering.

3. Grønnsaker, brød og saus

   1. 1
      Stek brødet etter anvisning på pakken.
   2. 2
      Skjær auberginene i 1 cm tykke skiver, gjerne litt på skrått slik at de blir større. Rør sammen olje, oregano, chilipulver og salt i en liten skål og pensle det over aubergineskivene på begge sider.
   3. 3
      Grill dem sammen med kalkunen over direkte varme til alt har fått fine grillmerker, auberginen har blitt litt myk og kalkunen akkurat er gjennomstekt.
   4. 4
      Del sitronen i to og grill den med snittsiden ned.
   5. 5
      Server kalkunen sammen med nystekte rundstykker, aubergine, et par skjeer med tzatziki, syltet sjalottløk og finhakket persille. Klem resten av sitronen over.