Urtegrillet kalkunfilet med enkel gresk salat

Kalkunfilet

1. Grovhakk urtene og del kalkunfileten i to, og gni begge filetene grundig inn med urter, olivenolje, salt og pepper.
2. Grill kjøttet med steketermometer i ca. 15-20 minutter til det blir saftig og mørt, kjernetemperaturen skal være 65-67 grader. La kjøttet hvile før du skjærer det opp og serverer.
3. For å lage salaten skjører du løk og blander inn løken i olje og eddik ca. 10 minutter. Skjær grønnsakene i grove biter. Bland oliven og grønnsaker med den marinerte løken og krydre med salt og pepper, legg alt opp på et stort fat. Bryt osten i biter og ha den i salaten. Sprinkle over litt olivenolje, klem over sitronsaft og pynt med frisk basilikum eller oregano.
4. Server salaten med tynne skiver av den grillede kalkunfileten sammen med godt brød!