Biffsalat med ruccula

Name: Biffsalat med ruccula
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g ytrefilet; 0.5 ts Salt og pepper; 8 dl ferdigkokt quinoa; 1 liten Rødløk; 2 dl Rødbeter på glass; 1 pose Ruccula mix; 1 myk Chevre; 1 stk Sitron

Gjør den ekstra spennende med rødbeter og quinoa.

20 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Salte og pepre kjøttet. Stek kjøttet pa° høy varme, ca. 2–3 min pa° hver side. La det svalne pa° benken.
2. 2
  Kok quinoa etter anvisning pa° pakken. Det skal bli ca. 8 dl.
3. 3
  Skjær rødløk i ba°ter og grovhakk rødbeter. Ha alt i en bolle eller pa° et stort fat, sammen med quinoaen. Skjær kjøtt i tynne skiver eller strimler og ha i salaten. Ha i ruccula, smak ev. til med mer salt og pepper og bland alt forsiktig. Avslutt med grove biter che`vre som du smuldrer over retten. Server med en sitron, delt i to, sa° du kan presse litt sitronsaft over egen tallerken.