Pannestekt entrecôte med avokadosalat og syltet rødløk

Name: Pannestekt entrecôte med avokadosalat og syltet rødløk
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 undefined Entrecote; undefined Pepper; undefined Olivenolje; 2 undefined Rødløk; 1 dl Vann; 0.75 dl Hvitvinseddik; 0.75 dl Sukker; 1 undefined Sitron, saften; undefined Salt; 3 undefined Avocado; 1 knippe Kruspersille; 0.75 dl Tomatjuice; 1 ts Hvitvinseddik; 1 ss Olivenolje; 1 ts Worchestershire sauce; 3 dråper Tabasco sauce; 1 klype Havsalt

Biff med løk var veldig populært på 70- og 80-tallet. Her er en smakfull variasjon med syltet rødløk

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Pannestekt entrecôte
  La kjøttet ligge i romtemperatur i 30 min før steking for å få det beste resultatet. Salt og pepre kjøttet, pensle med olivenolje og stek det i ca. 3-4 minutter på hver side. Server entrecôte med syltet løk og en skje av avokadosalaten.
Syltet rødløk
1. 1
  Syltet rødløk
  Skrell og skjær løk i tynne skiver Kok vann, eddik, sukker og sitronsaft med en klype salt i en kasserolle. Hell varm lake over løken og la det stå til det avkjøles.
Avocadosalat
1. 1
  Avocadosalat
  Del avokadoene i to og fjern stenene. Ta frukt-kjøttet ut av skallet med en skje. Deretter kan de skjæres i grove biter. Legg dem i en skål med hakket persille. Bland sammen de øvrige ingrediensene til dressingen og hell over avokadoen. Bland forsiktig sammen og sett i kjøleskapet slik at bitene kan ligge og trekke til seg smakene i 10-15 minutter før servering.