-
Vask og skrubb rotfruktene, skjær et par snitt på langs av hver løk men behold skallet. Del rotfrukter og poteter i grove biter og vend dem i 2-3 spiseskjeer olivenolje og hakket timian.
-
Grill grønnsakene direkte på grillristen eller på et ark aluminiumsfolie i ca 15-20 minutter. Ta grønnsakene av grillen, smaksett med salt og pepper.
-
Legg biffene på grillen, grill dem 3-4 minutter på hver side og smak til med salt og svart pepper. La kjøttet hvile 2 til 3 minutter før servering.
-
Skjær kjøttet i skiver og legg på en klatt krydder- smør, anrett alt sammen med grønnsakene fint på tallerkener. Press litt sitron over og ha over litt hakket, frisk timian.
