Biff caponata med mandler

Name: Biff caponata med mandler
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 gram høyrygg av okse; 2 stk tomater; 1 stk auberginer; 1 stk hvitløk; 1 dl olje til steking; 0.5 ts sukker; 1 ss rødvinseddik; 1 dl oliven; 1 dl mandler; 1 ts sriracha; 4 porsjoner pasta penne

Prøv den sicilianske nasjonalretten!

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Skjær kjøttet i strimler. Hakk tomatene og skjær auberginen i terninger. Knus hvitløken
  med en kniv. Brun alt i olje og smør, tilsett sukker og eddik. Ha i oliven og mandler og la
  det steke i 5 minutter.
  Smak til med sriracha og sett til siden.
2. 2
  Kok pastaen etter anvisning på pakken. Ta opp den ferdig kokte pastaen og legg den rett i sausen.
  Ha ev. i 1-1,5 dl av pastavannet i sausen for å justere konsistensen.