Sirloin steak med grillet brokkoli og hvitløkssmør

Sirloin steak med grillet brokkoli og hvitløkssmør

Ingredienser

Sirloin steak med grillet brokkoli og hvitløkssmør

  • 700 g Sirloin steak/mørbradfilet
  • 2 stk Brokkoli
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 ts Flaksalt
  • 0,5 ts Nykvernet pepper
  • 1 stk Synnøve hvitløkssmør

Nøttestrøssel

  • 1 stk Sitron
  • 1 dl Cashewnøtter
  • 2 ss Sesamfrø
  • 0,5 ts Cumin
  • 0,5 ts Malt koriander
  • 0,5 ts Flaksalt

Slik gjør du

  1. Romtemperer kjøttet og tørk godt av det før du gnir det inn med et par klyper salt og pepper.
  2. Grill kjøttet over direkte varme til det har fått en fin stekeskorpe og grill det ferdig over indirekte varme. La det hvile før du skjærer det i delikate skiver på tvers av fibrene.
  3. Skjær brokkolien i mindre buketter. Skrell stilken og del den i staver.
  4. Vend bukettene og stavene i olje og strø på et par klyper salt. Grill dem på et ark med aluminiumsfolie til de har fått en fin stekeskorpe.
  5. Server kjøttet og brokkolien toppet med skiver av hvitløksmør og nøttestrøssel.
  6. Finriv skallet på sitronen.
  7. Rist nøtter og sesamfrø gylne i en tørr stekepanne over middels varme.
  8. Legg dem i en foodprosessor (eller bruk stavmikser) sammen med resten av ingrediensene og pulser til det er grovt hakket.

Lignende oppskrifter