Fårikål med tomater og timian

Slik gjør du

1. Fårikål

   1. 1
      Skjær løk og persillerot i ca. 2 cm tykke skiver. Fjern de ytterste bladene av rosenkålen og behold den hel. Start med et lag kjøtt og legg kål, kjøtt og hele tomater lagvis i en stor gryte. Strø pepperkorn, øvrige krydder, salt og skiver av løk og persillerot mellom hvert lag, sammen med et fint lag av mel.
   2. 2
      Hell i vann til det så vidt dekker innholdet i gryten, og la det koke opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 40 minutter til kjøttet er mørt. Skum gjerne av kraften i starten av koketiden.
   3. 3
      Kok sammen kraften till en passe tykk saus, smak til med ferske timianblader på toppen. Server med nykokte poteter, eller hvorfor ikke couscous?