Quesadilla med julemat

Hva med å kjøre texmex-style med restene fra julemiddagen dagen derpå?

20 min

Middels

Slik gjør du

1

Ribbe- og pinnekjøttrester brunes i rykende varm stekepanne.

2

Tilsett mais, Thick'n chunky salsa, løk, Old el paso Jalapeños og sorte bønner, la det småkoke i 2-3 min.

3

Legg først ost, og deretter ribbe- og pinnekjøttsausen på halve lefsen. Topp med hakkede cherrytomater og brett den andre delen av lefsen over. Stek i olivenolje i stekepannen på middels varme. Topp gjerne quesedillaen med salsa, mais, ost og fersk koriander.

Fun fact:
Quesadilla er en meksikansk matrett som lages av tortillas fylt med ost og ofte noe mer fyll, sammen med salsa.