Ytrefilet av svin med ris og peanøttsaus

Name: Ytrefilet av svin med ris og peanøttsaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g Ytrefilet svin; 3 Sjalottløk; 2 fedd Hvitløk; 4 cm Ingefær; 0.33 Chilipepper rød; 2 ss Nøytral olje; 1.5 dl Peanøttsmør; 1 boks Kokosmelk; Fullkornsris eller nudler til 4 personer; 1 Paprika rød; 4 Vårløk; 1 Lime; Koriander frisk til servering

Dette er en smaksrik rett som fort kan bli en favoritt.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Ytrefilet av svin i strimler
1. 1
  Skrell sjalottløk og kutt i båter. Finhakk hvitløk. Skrell ingefær og skjær i tynne skiver. Varm olje i en tykkbunnet gryte. Finhakk chili. La løk, hvitløk, ingefær og chili surre kort. Ha i peanøttsmør og kokosmelk. Kok opp under omrøring.
2. 2
  Strimle svinekjøtt. Ha kjøttet i gryten og la alt småkoke i ca 10 min.
3. 3
  Tilbered ris eller nudler som anvist på pakken.
4. 4
  Strimle paprika og vårløk. Ha det i gryta sammen med saft av 1 lime.
5. 5
  Server kjøttet og risen med peanøttsaus og fersk koriander. Server med grovhakkede tomater på toppen om du ønsker ekstra garnityr.