Risbolle med svinedeig

Name: Risbolle med svinedeig
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pakke Kjøttdeig av svin; 4 porsjoner Boil in bag jasminris; 0.5 stk Agurk; 2 stk Gulrøtter; 2 stk Vårløker; 1 stk Rød chili; 1 stk Hjertesalat; 2 fedd Hvitløk; 4x1 cm Ingefær; 2 ss Brunt sukker; 4 ss Fish sauce; 4 stk Lime; 1 potte Frisk koriander; 2 ss Rapsolje; 2 ss Soyasaus; Nykvernet pepper; 1 dl Peanøtter (evt. sprøstekt løk, eller begge deler)

Hverdagsmat med eksotiske smaker.

20 min

Middels

Slik gjør du

Risbolle med svinedeig
1. 1
  Kok risen etter anvisning på pakken.
2. 2
  Skjær agurken og gulrøttene i tynne staver på 0.5 x 5 cm. Snitt vårløken og chilien i tynne skiver på skrått.
3. 3
  Bland sammen finhakket hvitløk og ingefær, halve chilien, sukker, fish sauce, 4 ss limejuice og en neve finhakket koriander i en skål (spar chilien til topping dersom små barn skal spise).
4. 4
  Stek svinekjøttdeigen i olje på høy varme i en stekepanne og krydre med soyasaus og en god klype pepper. Fjern den fra varmen straks den er gjennomstekt og hell over halve dressingen.
5. 5
  Fordel risen i fire skåler og dander salatblader, gulrot- og agurkstaver, vårløk og kjøtt oppå i små, pene grupper. Hell over resten av dressingen og topp med grovhakkede nøtter (eller sprøstekt løk), resten av chilien, vårløk, koriander og en halv lime.