Klippfisk i panne med squash, aubergine og oliven

Klippfisk i panne med squash, aubergine og oliven

Smaker godt med poteter, ovnsbakte grønnsaker, tagliatelle eller brød ved siden av. Oppskrift på tomatsaus? Søk etter «hjemmelaget tomatsaus» i søkefeltet øverst på siden.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

  1. Varm olje i en dyp stekepanne eller kasserolle. Skjær squash og løk i grove biter. la det surre i ca. 5 min, til løken er myk. Ha i tomatsausbase og la det koke opp.
  2. Del klippfisk i biter og ha de i sausen sammen med grønne oliven. Senk varmen og la det småkoke i ytterligere 5 min. Avslutt med frisk basilikum og nykvernet pepper.