Appelsinkokt laks med gulrot- og potetstappesalat

Slik gjør du

1. Dette trenger du

   1. 1
      Press saften fra appelsinene i en kasserolle. Ha i vann og ingefær skåret i tynne skiver. La det koke opp.
   2. 2
      Skrell poteter og gulrøtter og skjær dem i biter. La dem koke til de blir myke.
   3. 3
      Bland sammmen yoghurt og revet limeskall. Press inn saften av limen og bland inn finhakket mynte.
   4. 4
      Trekk kasserollen med appelsinsaft av varmen og legg i fisken. La den trekke i ca. 10-15 min. Samtidig moser du gulrøtter og poteter til en stappe. Smak til med salt og pepper.
   5. 5
      Server fisken med stappe, frisk yoghurtsaus og litt salat.