Blomkålcouscous med stekt laks

Dette trenger du

1. Salt og pepre laksefileten og stek den litt i nøytral olje. Kok opp vann. Tilsett litt salt i vannet. Skjær av buskene på blomkålen og kjør dem i en blender slik at du får en grynete konsistens.
2. Ha blomkålcouscousen i det kokende vannet og la koke i 20 sekunder. Hell av vannet med en gang.
3. Du kan riste mandelflak/hakkede mandler i en tørr panne, eller bruke dem som de er. Bland blomkålcouscous med mandler, litt god olje og timian. Server til stekt laks.
4. Garnityr: Frisk timian og en sitronbåt.